Основными нарушениями законодательства в указанной сфере являются: хранение и реализация продуктов питания с истекшим сроком годности, без сопроводительных документов, подтверждающих их качество, происхождение и безопасность, с нарушением целостности упаковки и в загрязненной таре, несоблюдение правил хранения пищевых продуктов, а также нарушение персоналом санитарных правил при приготовлении и реализации пищевых продуктов.

Наиболее распространены нарушения законов о качестве пищевых продуктов на предприятиях, осуществляющих производство, реализацию и транспортировку мяса и птицы, а также в учреждениях общественного питания.

В Железнодорожном, Кировском, Ленинском, Здвинском, Краснозерском, Новосибирском и ряде других районов по инициативе прокуроров руководители предприятий и частные предприниматели, допустившие наиболее серьезные нарушения, были привлечены к административной и уголовной ответственности. Проверки прокуратуры Здвинского района в текущем году выявили нарушения санитарных норм и правил в девяти муниципальных образовательных учреждениях района, в т.ч. в двух детских садах и 10 летних оздоровительных учреждениях. Грубые нарушения санитарно-противоэпидемиологического режима в Железнодорожном районе привели к групповому заболеванию учащихся образовательного учреждения.  Более шестидесяти граждан пострадали от употребления недоброкачественных продуктов, изготовленных крупными коммерческим организациями.

В прошедшем году органами Роспотребнадзора по Новосибирской области было выявлено 4 нарушения действующих санитарных правил и гигиенических нормативов при производстве и реализации пищевых продуктов с содержанием более 5% гинетически модифицированной сои линии 40-3-2, разрешенной в пищевой промышленности в Российской Федерации. Виновные лица оштрафованы на сумму более шести тысяч рублей. В 2008 году по результатам исследования 267 проб пищевых продуктов на наличие трансгенной ДНК нарушений не установлено.

В ходе проведенных в 2007-2008 г.г. совместно с представителями Роспотребнадзора по НСО проверок горрайпрокурорами области внесено 217 представлений, по итогам рассмотрения которых к дисциплинарной ответственности привлечено 94 человека, 462 лица предостережено о недопустимости нарушений закона.